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园林景观设计教程 要做好吃的羊肉煲很容易,只需加这一样东西,去腥提香,美容养颜 爱有天意小说 三嫁皇妃

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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
要做好吃的羊肉煲很容易,只需加这一样东西,去腥提香,美容养颜  美容 plugin


冬至过后,气候开始变得严寒,一早出去,被冷风一吹,不禁有点瑟瑟发抖,不过为了给各人提供最希奇的食材,我仍旧冒着呼啸的北风大胆前进。
到了菜市场,发现许多人已经两手都提着袋子,菜篮子里也已经装着满满的肉菜,买好准备回家了。我已经比别人晚来许多了(暴汗)
幸亏肉档的李阿姨是老相熟,平常假如有希奇的好肉,她总是会提前打电话给我,帮我预留,不然这个时间点来,什么好东西都被别人买走了。
闲话少说,回到羊肉的话题上来。秋冬吃什么肉最补?肯定首选羊肉,羊肉的胆固醇含量少,而且补气血,祛严寒,益肾气,补精血。
许多人不喜好吃骨头,假如只要皮带肉的,那么就要选腿肉,去掉骨头后,肉量会比力多,别的部位,都取不到什么肉的。
来吧,咱们的羊肉煲准备开始了,过程有许多小秘诀,各人注意了。家常菜的做法都比力简单,但味道有时侯比表面大饭店的更好吃,而且更加卫生康健。
【制作步骤】
1,选羊大腿边的肉,让店家取出骨头,切成皮带肉的羊肉块。骨头先冻冰箱里,留着煲汤(过两天我会给各人先容怎么做出一锅鲜美的羊肉汤,欢迎关注)
冷水下锅,去焯水去血沫。
注意,这步很紧张,一定要下冷水,如允许以让肉逐步的匀称的受热。许多人等热水开了才焯,那样的做法是不对的,由于假如用热水焯的话,肉的表面会熟得太快,这时外层的卵白质提前凝固了,内里还不熟,会影响口感的,肉会容易变柴!
要做好吃的羊肉煲很容易,只需加这一样东西,去腥提香,美容养颜  美容 plugin


2,准备好南姜,香叶,八角,桂皮,香茅。
调味不是越多越好,而是要搭配恰当,下这几样已经近乎完善。内里的香茅草,是让羊肉增香的利器,参加这一样,羊肉就可以去腥,而且有种天然的香味。我没买到希奇的香茅,一样平常都是用干香茅,这个比力容易买到的,效果也是差不多的。
香茅草有柠檬的香味,是一种非常好的增香料,同时具有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果,被称做“消痛剑客”。尚有健胃消脂,提高消化的本领,对于女性也有利尿、防止贫血和润湿皮肤等功效,是女性养颜美容不可或缺的好香草。不过它的副作用是由于香茅草香味重,孕期妇女不宜食用。
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3,水开后捞掉血沫,煮两分钟后捞出羊肉,过一遍冷水。
记住,是冷水哟。各人别嫌贫苦,这一步也是必须的,由于如许肉质会更加紧缩,而且还具有锁味的作用,避免香味散发的过快。
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4,把过完冷水后的羊肉放入煲锅,倒入备好的各种配料,再参加马蹄,料酒,生抽,盐,少许淀粉,少许白糖,所有食材拌匀,静置一会儿入味。
许多人喜好下洋葱,我却不发起,由于羊肉原来是热性的,吃完容易上火,假如再下洋葱,固然吃起来味道大概更香,但那样是倒霉康健的。
我们家庭做食物的,同时也是在养生。要懂得食物之间的各种食性,才气达到和身体的均衡。这内里加了马蹄,有些地方叫荸荠,这种性寒,恰恰中和羊肉的热性,这两者放在一起相得益彰,到时会吸收了羊肉的浓厚香味,这道菜里我最喜好吃的就是马蹄了。
马蹄清脆甘甜,能清热解毒,有生津润肺,化痰利肠,通淋利尿,消痈解毒,凉血化湿,消食除胀的功效,和许多肉质搭配在一起,也有解腻的作用。
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5,把所有东西放入煲锅后,冷水一次性加足,大火烧开后,慢火煲一个小时。
等煲到差不多的时侯,就下点红萝卜增色,不能太早下,不然都煮烂了,那样就没什么形象了。
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6,末了出锅时,再下点蒜叶增色,一锅鲜味,香气四溢的香茅羊肉就煲好了。这道菜里冷水热水冷水的各种运用,各人都学会了吗?假如看了尚有点晕菜的朋侪,没关系,收藏了逐步看,等想吃羊肉的时侯,就翻出这篇文章温习一下,包管不误事。
原创拍摄不易,亲们假如喜好,就请关注“水木千禧”,并多多转发收藏,谢谢支持!
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
广东人肯定不会吃你做的羊肉
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板凳
发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
不用放几片甘蔗吗?我们广西的人煲羊肉少不了甘蔗啊。
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地板
发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
难道不知道羊肉不加八角的!还在这误人子弟
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
用冷水浸泡半个钟去掉血沫就行了,煮那么久再把汤倒掉肉味和营养都大打折扣了
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
羊肉是不需要放大料的,特别是八角
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
煮羊肉竟然放糖?这么多乱七八糟的东西,还能吃出羊味嘛,清水羊肉加点玉米红萝卜最好吃
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
不是说羊肉不放八角吗?
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
刚做了羊肉炖萝卜,小火煲了快三个小时,才肉烂!!!
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发表于 2018-12-25 01:17 | 只看该作者
昨天刚听说羊肉不加料酒
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