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天下娱乐联盟视频 33.什么是发物~2019年中老年保健手册~100%收藏转发 白领也流氓 彩虹岛766

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发表于 2018-12-24 21:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

在日常的生活中,我们会经常听到:脸上长疹子的人别吃发物,身上开了刀的人别吃发物…



  • 这个“发物”到底是什么?什么吃时候会发出病?什么时候是安全的?
  • 网络上流传的发物列表可以信吗?
  • 权威的中医师、中医专家主任是怎么定义“发物”的?


下面,我们“国医大师健康(ID:gydsys)”查阅了历代医学家的文献资料,对中医“发物”的概念进行了总结,大家可以放心参考~
本文支持专家


中南大学湘雅二医院临床营养科主任医师、教授、高级药膳食疗师 唐大寒
卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师  李佩文
浙江中医药大学 汤军(文献参考)
浙江省警卫局医务室 何以蓓(文献参考)


为什么现在年轻人对发物不太信?广义发物的概念范围太大,可以说涵盖所有食物。至此之前也无客观指标,易被误认为是伪科学。有的认为中医有些忌口原则不够严谨,解释混乱,缺乏科学根据。有的是把偶然的巧合当成必然,有些忌口原则牵强附会,究其根本,是因为我们不了解它的定义。


发物的定义




“发”包含发作、诱发、激发、复发的意思,是一种在健康人正常摄入,或患病服药及病后调理的饮食过程中,因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。


所以:有相关疾病的、体质特殊的,都要忌口对应的发物,而不是说所有发物任何人都不能吃,发物不是毒药。


发物有哪几类?




发物的分类方法很多,有按引发疾病特点分类、按食物来源分类……等等,我们查阅了一下,把疾病以及发物一一对应起来,虽然不能穷尽列举,大家可以参看,之后再附上一个常见发物名单(记得收藏啊!呕心沥血的…)。





1动火发物



疾病特点:这类人一般容易出现高热、高血脂、高血压、肝炎等实热之症的情况,比如感冒流黄鼻涕啦、性格上也是急脾气,时不时还会有口腔溃疡、牙龈肿痛等等。


发物:主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等,鸡蛋也不宜多吃。


这类食物多是风动升阳,食之易升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。吃了它们后会让人阳气提振(体虚的可以吃来补补),不过体质热性、性格暴躁的人就要忌口少吃了。


在吃黄连上清片、牛黄解毒丸之类的中成药的时候也不要吃这类食物。




2动风发物



疾病特点:过敏、痛风、哮喘、荨麻疹、丹毒、疮疖、头晕、中风的人属于过敏性质的体质,这类动风的食物常常含有高嘌呤,痛风的人也要少吃甚至不吃。


发物:海鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋、椿芽等,这类食物多是动风,但是不升阳气,甚至但有凉性,不过它们大多含有激素或异性蛋白,对于体质过敏者,能够诱发人体的过敏反应,如:哮喘、荨麻疹症。同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。同时,这种体制的人,风动升阳的那些发物也要尽量避免。


在治疗鼻炎、皮肤病、疹这一类的病的时候也不要吃这类食物。




3助湿发物



疾病特点:中风、胸痹的、湿疹常年不好或者定期复发的,还有痰湿体质的人(痰湿体质表现:体形肥胖,腹部肥满,胸闷,痰多,容易困倦,身重不爽)。


发物油腻、高淀粉的,如饴糖、糯米、猪肉、甜的东西。顺便提一句,有中医常识的人应该听过:肉生痰,就是这么来的。


在吃祛痰止咳颗粒、川贝枇杷露等祛湿的药物,这些发物也要少吃,不然祛湿白去了。




4积冷发物




疾病特点:手脚冰凉、溏泻、溃疡病、慢性胃炎、消化不良、喜欢腹泻、女性痛经等。



发物:如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;另外,带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等咸寒的水产品、薯类。这个东西燥热实证的可以吃点没事,但虚寒的人吃了就不好了。如果女性想吃的,也要选在天气炎热的时候吃,尽量冲抵掉这个寒性。




5动血发物




疾病特点:胃出血、眼底出血、紫癜、崩漏帶下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等出血病,喝酒上脸、有湿疹、皮炎等皮肤病。



发物:海椒、胡椒、芥末、桃子、杏、羊肉、狗肉、烧酒等热性的食物。多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。但这类食物如果是头痛、肩周炎风湿的人吃了就蛮好的。




特别的:病时、服药的时候应该要忌口



《本草纲目》记载:“凡服药,不可杂食肥猪犬肉,油腻羹鮒,腥臊陈臭诸物。


这句话不是说吃药的时候要把自己给饿死,而是说:当进食食物的作用与药物产生的作用不一致时,就会减弱、抵消药物疗效,甚至产生毒副作用,从而妨碍疾病的治疗,如:食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、桔梗等忌食猪肉;鳖甲忌苋菜;地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等。



  • 肥胖痰湿体质者应禁食甘肥厚腻之味,以免助湿生痰。
  • 夏季炎热湿盛,应多食苦味,忌食滋润甘腻之品。
  • 高原山区地带,雨水较少偏燥,应少吃苦燥类食物,多食甘润之品。
  • 肝阳偏亢的高血压者不宜多食葱、韭、蒜、辣椒等辛辣温热食物,以免助火动风致脑出血。
  • 肺阴不足的支气管扩张者,忌用辛香苦燥之品,以免肺阴内伤致咯血不止等。


大病初愈,消化力弱,正气未复,饮食失当,可使病情反复或变生他疾,应注意避食,高脂血症、高血压、冠心病、中风病后饮食宜清淡,不可过食油腻厚味之物,这都是些常识了,但不过也有很强的中医理论做支撑。


最常见的发物名单汇总




根据民间习俗和《随息居饮食谱》等文献资料,他们说得比较严谨:将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。我们选了一些常见的发物,大家有具体疾病的时候可以问问身边的医生,看是要忌口哪种食物:


肉类
猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉;
水产类
有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等;
蔬菜类
有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
瓜果类
有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等;
调料类
有葱、椒、姜、蒜,菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹。
发物为什么会致病?




发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:


①上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。


②某些食物所含的异体蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼、虾、蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。


③一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品,在有炎性感染病灶的时候会导致炎症扩散、疔毒走黄。但有时候用来散寒、驱寒又很好。


发物也不是一无是处




上文中我们就可以看出,一些发物,只要对应体质的人吃了,还是有好处的。中医主张,看待“发物”应一分为二。发物能诱发或加重某些疾病,但另一方面由于发物具有的催发的作用。


在专业医师指导下,发物食疗上还用于治疗某些疾病,如麻疹初期,疹透不畅,使用蘑菇、竹笋等发物,可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等,都是利用发物的透发作用。




所以说,什么东西都是一分为二的,大家一定要看清楚,分明白了,发物不是毒药,对症忌口了解了,健康就在自己手里,就不会被别人骗。



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